微波萃取工艺

微波萃取工艺

    微波萃取工艺在各种萃取食品分析制样分离方面的应用研究和开发。这种技术是使用微 波和对微波“透明”的反应器和合适的溶剂从各种物质中提 取各种化学成分，与传统的提取方法和样品制备方法比较， 八它技术可以降低生产时间、能源、溶剂的消耗以及废物的 产生，同时可以提高收率和提取物的纯度。它的优越性不仅 仅在于降低了操作费用，而且也合乎环境保护的要求，是一 种新工艺。

微波分离技术可用于实验室规模和工业规模两部分的工 作，前者包括：液相、气相和其他食品分析所需的样品制备 (包括土壤、水质和空气过滤物的污染物，食品中的营养成分， 动植物组织中的药物和农药残留物〉以及质量控制和工艺监 测。工业规模的研究包括：植物中天然成分的提取，新型天 然药物的提取，在食品化工分离技术方面的工艺控制和监测， 食品添加剂制备工艺中提取单元操作的中试和工业规模的设 计，超临界液相萃取的设备配合和萃取方法的开发。

微波萃取技术在国外发展很快，有的外国公司已申请了 152数项专利，在中国也得到了知识产权的保护，它们并已与中 国环境科学院和南开大学合作。到1995年，国外已授权给两 家中国公司发展工业规模微波萃取技术的应用，授权给另外 三家公司开发微波分离技术在食品分析领域、食品科学与工 程等方面的应用。微波在萃取和分离过程中的应用发展十分 迅速。