材料准备:芒果原料重量:3100克。
去皮去核后的重量:1740克。(去核的时候还保留了一部分的芒果肉)
实验干燥设备:QX-6HMV微波真空干燥机
烘干后的芒果是烘干前的17%左右的重量
第一阶段:60分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。
真空度-88KPA,进去的原料重量:1740克,烘干一个小时后的重量是:1074克。去水666克。
第二阶段:60分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。
真空度-88KPA。原料进去之前的重量是:1074克,烘干一个小时后的重量是:624克。去水450克。
第三阶段:60分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一个小时后的重量是:450克,去水:174克。
第四阶段:60分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一个小时后的重量是:329克,去水:121克。
第五阶段:60分钟,微波功率:1.5KW(1个管),温度上限40度。
真空度-88KPA,烘干一个小时后的重量是:293克,去水:36克。
综合以上的数据,可以分析出来,在烘干的过程中还可以适当的提高芒果的烘干温度,加速烘干的时间。整体微波干燥的时间在40度的上限温度烘干的情况下用时是:5个小时。
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