微波技术合成香料化合物的原理

微波技术合成香料化合物的原理

    1986年加拿大的Gedye及其合作者研究了在微波炉中进行的醋化反应，才使得微波作为一种新技术在有机合成中应用，这是微波有机合成化学开始的标志.自1986年至今，微波辐射下的有机合成反应，由于能提高反应速率数倍甚至数千倍，具有操作简便、副产物少、产率高、易纯化及环境友好等优点，给有机合成带来了一次飞跃，发展成为一个很引人注目的新领域一MORE化学即微波促进有机化学，也可以叫做微波诱导催化有机反应.近年来，微波技术在催化加氢、消除反应、重排反应、基团保护、酞胺化、同位素交换、聚合反应、金属有机、烯烃加成、Diels-Alder反应以及其它成环反应等有机合成领域中都有应用，且已取得很大的进展.

    微波技术合成香料化合物的原理.微波之所以能在化学领域中应用，是因为化学反应所涉及的样品中带有象水份、油脂、糖及蛋白质等各种极性分子.在通常情况下，这些分子呈杂乱无章的运动状态，当微波炉磁控管辐射出频率极高的微波时，微波能量场以每秒24.5亿次的速度不断地变换正负极性，分子运动发生了巨变，分子排列起来并高速运动，互相碰撞摩擦、挤压，从而使微波能转化为热能.由于此种能量来自样品内部，本身不需要传热媒体，不靠对流，样品温度便可以很快上升，从而可以全面、快速、均匀地加热样品.可见，微波辐射具有反应时间短、产率高等特点.而普通加热方式是靠对流和传导来实现，存在明显的温度梯度，加热效率也不如微波加热.